Spiedoni di mare e cocktail di gamberi

Ed ecco la seconda parte del pranzo di domenica, qui beh c'è ben poco da dire.....ed infatti riempirò il post di foto!

Comunque gli spiedoni erano di calamari e gamberetti, semplicemente, puliti eviscerati ben lavati e infilzettati in un grande stecchino.

Spennellati di olio d'oliva e impanati in un composto di panino all'olio triturato con olio aglio sale e vino bianco, ci starebbe bene il prezzemolo ma io ormai continuo la mia battaglia antiprezzemola!

Infornate fino a che non diventano croccantosi, circa 20-25 minuti a 180°

Poi dato che mi avanzavano accidentalmente 12 gamberi.....beh non proprio.....è che non riesco a resistere al richiamo......penso a quell'insalatina tenera con quei gamberini adagiati lì sopra....e la salsetta rosa........nooooo non esiste che faccia un pranzo a base di gamberi e manchi lui il mio adorato cocktail di gamberi in salsa rosa.

Basta sminuzzare un paio di foglie di lattuga e crearci un letto per i nostri animaletti cotti in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio di vino bianco.

In una terrina amalgamate della mayonese con ketchup un goccio di brandy e un pizzico di sale, le quantità dipendono un po' dal gusto, c'è chi la preferisce con una prevalenza di ket chi di brandy, io cerco di farla più equilibrata possibile e devo dire che mi viene un gran bene!
Non vi resta che cospargere con la salsa l'insalatina gamberosa, pane fresco per accompagnare et voilà!