venerdì 30 maggio 2008
Sformato di zucchine e salmone
Eccomi qui con la cena di ieri sera, c'erano in previsione uova, ma avendo un po' di tempo ho deciso di fare qualcosa di diverso dalla solita frittata, di cui non sono cmq una grande amante!
Così partendo da una ricetta presa sul cucchiaio d'argento, sono arrivata a questo sformatino o simil-frittata al forno.
E' molto buona, delicata e senza il tipico retrogusto di fritto, poi fa una gran figura quindi la consiglierei anche come stuzzichino da aperitivo per una cenetta a base di pesce, oppure sostituire al salmone speck o salsiccia.
Sformato salmone e zucchine
per 4 persone
6 uova
1/2 cipolla
2 zucchine
4 fette di salmone affumicato
2 cucchiai di formaggio grattuggiato
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di latte
sale pepe pangrattato
in un padella mettere a soffriggere la cipolla tritata sottilmente in un cucchiaio d'olio e lasciare andare finchè non diventa trasparente, a questo punto aggiungere le zucchine fatte a rondelle sottili e lasciare andare finchè non sarano cotte ma non stracotte e salare
in una ciotola sbattere le uova ocn il sale il pepe il formaggio e il latte finchè non saranno ben amalgamati.
a quel punto aggiungere le zucchine con il loro olietto e il salmone fatto a julienne.
ungere e spolverare di pan grattato una terrina dai bordi alti e porvi il composto, infornare a 180° finchè non si sarà rigonfiato e presenterà una doratura nella parte superiore.
martedì 27 maggio 2008
YUPPY YUPPY YUPPY DUUUUUU!
ma che tesoro!
Pranzo all'aperto con cordon bleu
Meme musicale!
Regolamento: Lo scopo di questo meme è di scrivere le cinque canzoni migliori di tutti i tempi (secondo noi), e di passarlo ad altre cinque persone, fornendo il link di chi ve lo ha passato.
Non è semplicissimo per me, visto che in tema di musica sono molto volubile e magari le canzoni che vi dirò oggi potrebbero non essere le stesse che mi direi fra 10 giorni!
Sicuramente la prima che mi viene in mente è Il pescatore di Mannoia Bertoli, mi emoziona sempre tanto quando la ascolto, penso sia uno storico e cosa da non sottovalutare ha il potere di calmare il mio datore di lavoro nonchè mio papà!
La seconda Stand by me di Ben E.King non penso ci sia molto da dire, un mito, mi piace da quando ero piccina picciò, anche se il marito non è dello stesso parere uff!
La terza non posso dirne una sola del mio mitico e unico Ligabue, dovendo scegliere per forza direi Leggero ma potrebbe essere "ti chiamerò Sam" come tante altre.
La quarta My Sacrifice dei Creed, canzone rockeggiante e stuggente, penso sconosciuta ai più ma davvero bella bella.
L'ultima è quella a cui sono più legata emozionalmente, amore al terzo piano degli otto ohm, una canzonetta, niente grandi esercizi di stile, ma mi ricorda l'emozione nel sentirmela cantare da qullo che sarebbe diventato il mio maritino.
ok lo so non ho proprio scritto delle canzoni universalmente riconosciute come capolavori, ma non riesco a scindere la parte emozionale per scegliere!
passo il meme ad alcune delle mie autrici preferite
Tulip di conservareinfrigo
parolediburro
mammazan
essenzaindivisibile
deliziando
Involtini alla pizzaiola
Ora passo da Gigi per il meme!
venerdì 23 maggio 2008
Adoro vivere al mare!
Comunque come dicevo all'inizio non è solo per questo che è fantastico vivere al mare ma anche perchè può capitarti di conoscere qualcuno che abbia a che fare per lavoro con il mare, un pescatore di professione o per diletto che ogni tanto ti omaggia di ottimo pesce fresco ma fresco davvero che ha un sapore superlativo.
Ho cotto in acqua bollente i calamari per 15 minuti (ma dipende dalla grandezza e tenerezza), salando e irrorando di vino rosso ma anche bianco va bene. Una volta scolate le ho lasciate raffreddare e nel frattempo ho preparato un'emulsione con olio il limone spremuto e uno spicchio d'aglio schiacciato, lasciato a riposare in modo che s'insaporisse.
In una ciotola aggiungete ai calamari tagliati a striscioline 2/3 cucchiai di giardiniera a cui avrete scolato l'aceto. Condite il tutto con l'emulsione e prezzemolo (se piace a me nn molto) e lasciate insaporire un po' prima di servire.
A me piace molto, è fresca estiva e sa di mare.
A seguire ci siamo gustati una bella spigolona cotta al forno semplicemente con olio un goccio di vino bianco e sale. 160° una mezzoretta era davvero enorme, considerate che l'ho cotta nella teglia grande del forno.
La cena si è conclusa con delle ottime fragole campagnole , prese al mercato dai coltivatori diretti, condite con i classici zucchero e limone perchè si sa quando le fragole sono buone non hanno bisogno di molto altro......certo un po' di gelato fiordilatte! maledetta dieta!
Comunque dopo tanti pasti veloci causa lavoro dieta e sport è stato bello concedersi una lunga (anche come preparazione) e completa cena gustata in tutta calma, accompaganta da una tranquilla nottiglia di vino Passerina direttamente dalla vigna del mio maritino.
Insomma una cena direttamente dal produttore al consumatore!
Ciambella esotica!
altissima e con un peso specifico penso pari al piombo, davvero ci siamo fatti tante di quelle risate perchè pesava davvero un botto.
Vi mostro la fetta, il sapore me lo aspettavo più prepotente
mi ha delusa un po' la consistenza, nel senso che io volevo proprio un dolce più umido e soffice invece questo rimane cmq più compatto penso anche per via della farina di cocco, un punto a suo favore? con il passare dei giorni è diventato via via più buono ed a una settimana di distanza era ancora ottimo!
ed ecco la mia colazione esotica!
avvolte ritornano.....
sono rimasta sioccata perchè avevo scritto una bella ricettina sabato mattina, lunga molto lunga e quando ho premuto invio................
è andata via la luceeeeeeeee, nooooooooooo!!!!!!!
così per riprendermi c'è voluto un po' ma ora sono tornata, il tempo di riorganizzare quel famoso post con le relative foto ed avrete la ricetta di una bella ciambellona.
p.s. nel frattempo ho rifatto il pesce persico a modo mio con pomodoro e peperoncino e confermo molto meglio così!
venerdì 16 maggio 2008
Faccia da persico....
Impiattate il filetto con accanto un po' di pesto.
et voilà!
Dopo aver fatto la prima foto il pesto ha iniziato ad espandersi in tutto il piatto, proprio perchè troppo liquido grrr grrrrr ed ho dovuto cambiare piatto e lasciar perdere la salsa davvero troppo fredda!
Complessivamente non mi ha entusiasmato tantissimo, mancava quel quid che desse un tocco in più ad un pesce dal sapore così delicato, sicuramente accompagnato dalla salsa che aveva un sapore ottimo risulta più gustoso.
Al marito è piaciuto, l'ha trovato leggero e delicato, ma se lo replicherò troverò il modo di renderlo più saporito.
Io continuerò a preferire il persico accompagnato da un bel sughetto rosso e olive nere!
mercoledì 14 maggio 2008
Ma sono l'unica
o cmq nello stile di allora?
anni 60-70-80 addorrrrrrroooooooooo
ieri sera vedendo xfactor mi è tornata in mente questa cosa, visto che quando gli aram quartet hanno cantato "se bruciasse la città" di ranieri sono andata in visibilio
ranieri se bruciasse la città 1969
sergio endrigo io che amo solo te 1968
ranieri ti penso 1992
nicola arigliano I sing ammore 1959 (nasceva mio papà in quell'anno :) )
bertoli mannoia il pescatore 1980 (dovevano attendere un altro anno per vedermi nascere)
e poi celentano una carezza in un pugno
carosone
barry white
frank sinatra
potrei continuare per ore e ore ma mi fermerò, però penso che sarebbe bello se anche le nuove generazioni conoscessero la musica leggera italiana di quei tempi, canzoni che di certo rimarranno nel tempo a differenza delle hits moderne che durano il tempo di cambiare stazione radio.
intendiamoci ligabue è il mio mito lo amo e fra gli stanieri ce ne sono molti di moderni che mi piacciono ma quando ho voglia di sognare e sorridere faccio un salto nel passato ; )
martedì 13 maggio 2008
Benvenuta Elettra!
Che meraviglia c'è un altra vita in circolazione, è un miracolo che mi affascina sempre!
Finalmente posso postare il primo di domenica, veloce ma sfizioso.
lunedì 12 maggio 2008
Il lunedì è sempre lunedì.....
il sonno mi assale, voglia di lavorare meno di niente, ma sono costretta a farlo dato che la mia cattivella canon non vuole sputarmi fuori le foto del primo piatto di ieri!
Sgrunt! Sgrunt!
sabato 10 maggio 2008
Auguri Mamma!
venerdì 9 maggio 2008
oh capiterina: il mio primo meme!
Grazie infinitamente a GiGì per avermi invitata.
e poi è l'ideale in questo momento per me pensare a sei cose che mi rendono felice!
Inizio elencando le regole del meme dei sei piaceri:
a) indicare il blog che vi ha nominato con annesso link;
b) descrivere le regole di svolgimento;
c) scrivere 6 cose che si preferisce fare;
d) nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme;
e) lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati.
Il primo piacere che mi viene in mente è trascorrere del tempo in famiglia, tempo libero da passare con il mio lui, o con i miei genitori e fratelli e gli amici più cari.
Perchè senza loro la mia vita non avrebbe alcun valore!
Il secondo è il cibo, non solo mangiarlo, adoro sperimentare e rilassarmi preparando qualcosa di speciale.
Forse perchè nelle altre cose manuali sono un disastro quindi sfogo così il mio bisogno di pastrocchiare!!!!!!!!!
Il terzo è scoprire il mondo, ho deciso di andare a lavorare invece che studiare (dopo 5 anni di liceo classico) solo per viaggiare.
Adoro arrivare in un posto nuovo, la bellezza di posti incantevoli e incontaminati o folli e caotici, l'odore speziato o fruttato o ancora salmasto per finire con quello smoggato, la gente conosciuta e quelle culture lontane sono impresse nella mia anima e non andranno mai via e alimenteranno sempre in me il desiderio di andare.....
Il quarto.....senza dubbio il mare! lo amo lo vedo dal mio balcone tutti i giorni eppure ogni volta che lo scorgo mi stupisce mi incanta mi rapisce, amo il mio mare l'adriatico e impazzisco per i mari caldi, adoro nuotarci dentro andare in barca ma anche semplicemente bagnare i piedi sulla riva.
tutti i problemi del mondo scompaiono nella mia mente semplicemente mettendovi i piedi in ammollo !
terapeutico davvero...
Il quinto........inizio a far fatica.....vediamo un po'........lo so posos sembrare blasfema ma non posso non citarlo....LUI, sua maestà lo SHOPPING, rientra in questa lista da un mesetto a questa parte quando finalmente ho ritrovato il coraggio di entrare in un negozio e provare qualcosa per poi uscire dal negozio con un pacchetto!
Il sesto.......tante cose potrebbero occupare questo posto...il bacio di un bambino......un messaggio carino.......il sogno di una persona cara realizzato.......una pianta che pensavi perduta che rifiorisce.... il sole che finalmente si fa spazio nelle giornata fino a tardo pomeriggio..... qualcuno che ti invita ad un meme..........la verità è che ogni giorno vorrei trovare un piacere per cui gioire e rallegrarmi e questo meme me l'ha ricordato quindi
grazie ancora a te GiGì!
è venuto il momento di passare il meme:
nightfairy perchè la seguo da tanto ed ogni sua ricetta mi fa venire l'acquolina in gola e poi mi va l'impressione di essere tanto dolce quanto le sue torte!
cavolettodibruxelles perchè le sue tagliatelle rosa mi hanno stregata inevitabilmente.
moscerino adoro il nome di questo blog mi evoca una tenerezza unica
adina mi accontenterei anche solo di fare le foto come lei !
pinella non riesco a scrivere perchè proprio lei.......mi scivolano le dita dai tasti..... forse perchè guardando il suo blog ho sbavato tutta la tastiera?
alex e mari è stupenda l'idea da cui nasce questo blog ed è meraviglioso vedere come le distanze si annullano grazie ad un mezzo che a molti sembra sterile ma per altri è il ponte per arrivare alle persone care.
......
voglia di cucinare........
giovedì 8 maggio 2008
I love cupcakes......
è solo l'inizio....
questo è quello del mio blog.
Dopo mesi di tentennamenti, ispirata e ammaliata dai foodblog che popolano la rete, ho aperto il mio.
Un blog in cui spero di farmi conoscere attraverso i miei piatti semplici, veloci, avvolte azzardati ma riusciti ma anche tramite i miei disastri culinari e non solo......
E si perchè il titolo del blog prende spunto proprio dai voli pindarici che adoro fare nella vita di tutti i giorni ed in cucina in particolare, visto che fra uova farina zucchero la mia fantasia si scatena come non mai e spazia da posti lontani ed esociti che profumano di spezie e di mare a cupcakes meravigliosamente decorati a ritroso nel tempo a riprendere dolci ricordi o dritta al futuro, alle prossime mete dei miei viaggi e alla mia vita a due con l'uomo che da quasi un anno ho sposato......
Insomma in questo spazio cercherò di raccontavi di me e delle mie più grandi passioni, a presto.