Torta di mele capovolta......per spezzare il tempo che vola!

Il mio solito problema, il tempo scappa veloce ed il blog langue.
Sto preparando il famoso post sulla cena Usa in realtà ma è luuuungooooo con diverse ricette al suo interno e per una come me diventa un'impresa titanica.
Così nell'attesa, approfitto del chili con carne che cuoce bravo bravo da solo, per  regalarvi questa ricetta buona, semplice e veloce, con un altrettanto semplice e veloce post =)

Ieri mattina, in casa con il mio bimbo a causa di una pioggia indesiderata, mi sono imbattuta dopo aver fatto le pulizie in una ricetta pubblicata sulla pagina Facebook di Cookaround Solo Dolci, mi è piaciuta proprio perchè poco impegnativa a livello di tempo ma anche ingredienti.
E così qual'è l'idea migliore che si possa avere appena finito di pulire tutto? Ovviamente ricominciare a sporcare -.-"
Perchè io sono un vero disastro in questo, anche con la ricetta più semplice riesco a combinare gran casini.
Comunque tant'è la torta è venuta ed era anche buona, quindi la lascio anche qui che una torta facile,  deliziosa e mi azzardo a dire anche leggera, non dispiace mai a nessuno ;)

Torta di Mele Capovolta

2 mele
2 Uova
1 Limone preferibilmente non trattato 
75 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
100 gr di Farina autolievitante

Tagliate le mele a spicchi e adagiatele sul fondo di una teglia rotonda direi di diametro fra 22 e 24, la mia era 26 ed è venuta un po' bassina.

Sbattete le uova per qualche minuto, la ricetta originale dice come per fare una frittata, io direi anche qualche attimino in più ;)
Poi aggiungete la scorza grattugiata di limone, lo zucchero e il succo di limone.
A questo punto il burro fuso ancora caldo e la farina per concludere.

Versate il composto sulle mele e infornate a 180° per una mezzoretta, dipende dal vs forno.

Io col senno di poi credo che la prossima volta userò il procedimento classico sbattendo un po' più a lungo da principio le uova con lo zucchero senza montarle, poi tutti gli altri ingredienti nella stessa sequenza ;)

Le foto non sono granchè ma il pezzetto che manca è stato pappato dal mio adorato bimbo che non aveva mai voluto mangiare un dolce prima, quindi direi che è promossa a pieni voti anche per la categoria Desperate Mommy in The Kitchen!

Mai più senza: BROWNIES!

 

Lo so avevo detto che sarei stata più assidua, che avrei raccontato delle nostre vacanze in Salento e di una rubrica per le mamme.

Ehm ok sto toppando, ma quando provo qualcosa di buono ma davvero buono che per di più è semplice semplicissimo non posso fare a meno di passare a raccontarvelo.

Questo segna un punticino a mio favore no?

Dunque dunque, quella di oggi la definirei.....la scoperta dell'acqua calda.

A chiunque ami cucinare/sperimentare/semplicementemagnà la parola brownies evoca immagini cioccolatose libidinose.

Io lo SAPEVO.

Non è che ieri al risveglio, mi è apparso un angelo a darmi l'illuminazione.

Solo che ecco pur apprezzando anche la cucina internazionale, ho sempre pensato che i dolci macomelifannogliitalianimachilifà? e quindi a parte la classicissima cheesecake e gli altrettanto banali cookies altro non avevo provato.

Ok ok mi dilungo SEMPRE TROPPO.

Insomma ieri finalmente ho avuto l'occasione di provare questa ricetta per una serata a tema Usa che approfondirò non appena avrò tutte le foto.

Se ho imparato una cosa dopo millemilaore di quel bell'omino finto sclerotico di Gordon Ramsey e dalle sue trasmissioni, è che i dolci americani sono tanto calorici quanto facili da eseguire.

La seconda caratteristica visto lo scarso tempo a disposizione è stata per me la più invitante.

Per cui mi sono fiondata in rete alla ricerca della ricetta il più possibile rapida, vicina all'originale e magari anche non troppo grassa.

Ho trovato questa di Un'americana in cucina che mi è sembrato proprio facesse al caso mio.

A leggerla mi è sembrata una passeggiata e poi mi è piaciuto che ci fosse il cacao al posto del cioccolato.

Ho fatto solo una piccola modifica nella farina e dunque riporto qui di seguito come l'ho fatti io.

Brownies al cioccolato 

75 gr di cacao amaro

150 gr di burro

250 gr di zucchero (diabeteiloveyou)

un pizzico di sale

una fialetta di aroma alla vaniglia

2 uova fredde

30 gr di farina 00

30 gr di farina autolievitante

Fate fondere a bagnomaria molto lento il cacao con lo zucchero, il burro e il sale.

Presto formeranno un composto omogeneo, ecco quello è il momento di toglierlo dal fuoco, si proprio quello è il momento.

Non fate come me che lo lasciate ancora un po' MAGARILOZUCCHEROSISCIOGLIEMEGLIO perchè non lo farà, anzi diventerà tutto un vero schifo e allora vi toccherà ed io LO SO BENE buttare tutto e ricominciare daccapo.

E no non ci provate neanche a tentare un salvataggio in extremis, che so ne dico una a caso, passando l'ammasso disgustoso in un pentolino direttamente sul fuoco perchè trasformerete una preparazione veloce veloce in una cosa molto più complicata e laboriosa (se vi è capitato di dover staccare dello zucchero bruciacchiato da una padella sapete a cosa mi riferisco). IO LO SO.

Dicevamo, sto cavolo di composto si è amalgamato? SI. Anche se è granuloso lo prendete e lo togliete dal fuoco aspettate qualche secondo e mettete l'aroma alla vaniglia, dopo un paio di minuti amalgamate le uova per bene una alla volta.

A questo punto aggiungete la farina setacciata e mescolate energicamente, così meriterete di mangiare una mollichina di questo dolcetto NONDIPIU'.

Versate in una teglia quadrata o rettangolare circa 20x20 foderata con carta forno (io ho trovato perfette quelle in alluminio usa e getta da 4 porzioni) 

 

e infornate a 180°, per i tempi di cottura io direi di affidarvi alla prova stecchino.

Laurel parlava di 20-25 minuti ma a me ne sono serviti circa 30, lo stecchino deve uscire umido ma senza residui di impasto.

Una volta sfornato aspettate che sia ben freddo per tagliarlo e mangiarlo.

LO SO che il profumo non aiuta l'attesa ma dovete farlo, se poi aspettate un giorno intero è anche meglio.

GIURO, ne varrà la pena.

  

Se non si capisce dalle foto ve li descrivo in poche pochissime battute.

Crosticina croccante, interno morbido umido supercioccolatoso, irresistibili.

Ora lo so che state pensando che vi sembrano poco estivi, ma come probabilmente qualcuno già saprà, è vero DAVVERO DAVVERO DAVVERO che con il gelato, sono qualcosa di indescrivibile.

IN-DE-SCRI-VI-BI-LE